●決め手は圧力とスチーム。日立独自「極上ひと粒炊き」じっくりと米に吸水させたら、圧力をかけながら最高1.3気圧まで加圧し、沸点を最高107℃まで上昇させて、高温で加熱。余分な水分を飛ばした後、圧力をかけたまま、さらに最高107℃のスチームを使い、高温を維持しながらじっくり蒸らす、日立独自の炊飯方式「極上ひと粒炊き」で「外硬内軟」に炊き上げます。●「大火力　沸騰鉄釜＆全周断熱」でおいしく炊き上げ鉄とアルミを合わせた多層な金属を採用し、大火力と約790gの軽さを実現した「大火力　沸騰鉄釜」。内釜底面の「凸底形状」で、発熱面積を広げて、さらに泡を発生させ、ひと粒ひと粒に大火力の熱を伝えます。また、全周断熱構造により、本体側に蓄熱性を持たせ、ふたとボディに伝熱性の低い素材を採用し、空気断熱層などで、熱を閉じ込めます。●置き場所に困らない「蒸気カット」●0.5合から2合までの少量を選べる「少量」専用ボタン●お好みや用途にあわせて選べる「極上」コース●ごはんをしっとり保つ「スチーム24時間保温」外形寸法： 高さ234×幅248×奥行302(mm) 重量：6.0kg付属品：自立しゃもじ・計量カップ